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バーバラ寺岡さん、髪はふさふさ。とてもしなやか。
「今、58歳なんですが、髪、染めてないんですよ」
美髪の秘密は食べ物。「髪も皮膚の一部。やはり食事でいい髪を育てなきゃ。
特に、髪は腎臓の華と言われ、腎臓の影響を強く受けます。腎臓には黒い食べ物がいい。海藻類や黒豆は、髪を健康に黒くします」
全身の細胞と髪を若返らせる料理を紹介してもらった。
レシピに登場する「大棗梅肉（たいそうばいにく）」は、バーバラさんが開発した棗（なつめ）入りの梅肉。棗は腎臓、梅は肝臓を強化する。
まずは、「活力納豆（黒豆納豆にタマネギのみじん切り、黒胡麻、鰹節、グレープシードオイル、温泉卵、海苔を入れる）と大棗梅肉ジュース（大棗梅肉を薄めたジュース）の組み合わせ。
「大棗梅肉おかかおむすびとコラーゲンしょうが湯（水大さじ１に粉ゼラチン１袋、黒糖大さじ１、おろし生姜小さじ１、塩ひとつまみに熱湯を注ぐ）」は、ゼラチンで髪の素であるコラーゲンを補給するレシピ。
「バーバラプルーンパイとよもぎ茶」は、鉄分などミネラルがたっぷりのプルーンと若返りに有効なビタミンＥなどが豊富なサツマイモを使ったバーバラさん特性のパイ。抗酸化作用があるよもぎ茶は鉄瓶で沸かして、鉄補給を考えた。
「外からの髪のケアには、センブリローションがオススメです。髪をとかす時にシュッ。スプレーにすれば、マイナスイオンもでます。
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